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Surveillance d'un enfant sous alimentation enterale

Objectifs du cours

Ce cours a pour objectifs de permettre aux étudiants auxiliaires de puériculture de :

Comprendre les principes de l'alimentation enterale (AE)

Identifier les différents types d'AE et leurs indications

Connaître les complications liées à l'AE et leur surveillance

Maîtriser les techniques de surveillance d'un enfant sous AE

Savoir recueillir les données nécessaires au suivi de l'enfant

Être capable d'identifier les signes d'alerte et de prendre les mesures adéquates

Agir en collaboration avec l'équipe pluridisciplinaire

Compétences de l'auxiliaire de puériculture pour la surveillance d'un enfant sous alimentation enterale

L'auxiliaire de puériculture qui assure la surveillance d'un enfant sous AE doit être capable de :

Observer l'enfant et repérer les signes cliniques

Mesurer les paramètres vitaux (température, pouls, tension artérielle, fréquence respiratoire)

Surveiller la sonde et le débit d'alimentation

Noter les apports et les éliminations

Réaliser les soins de la sonde et du site d'insertion

Identifier les signes d'alerte et donner l'alerte

Participer à l'éducation des parents

Recueil de données avant la mise en place d'une alimentation enterale

Avant la mise en place d'une AE, il est important de recueillir un certain nombre de données sur l'enfant, notamment :

Le motif de l'AE

Les antécédents médicaux de l'enfant

Les allergies alimentaires

Les habitudes alimentaires

L'état nutritionnel de l'enfant

La tolérance digestive

Le soutien familial et social

Ces données permettront de déterminer le type d'AE le plus adapté à l'enfant et de mettre en place un plan de soins individualisé.

Situation : Prise en charge d'un enfant sous alimentation enterale 

Situation

Une étudiante auxiliaire de puériculture est en stage dans un service de pédiatrie. Elle prend en charge un nourrisson de 3 mois qui est sous AE depuis 5 jours pour une malformation congénitale de l'œsophage.

Consignes

L'étudiante doit surveiller l'enfant et noter les paramètres vitaux, les apports et les éliminations.

Elle doit également réaliser les soins de la sonde et du site d'insertion.

L'enfant présente une légère diarrhée depuis ce matin.

Questions

Quels sont les paramètres vitaux à surveiller chez cet enfant ?

Quels sont les signes cliniques à rechercher chez cet enfant ?

Comment doit l'étudiante réaliser les soins de la sonde et du site d'insertion ?

Que doit faire l'étudiante face à la diarrhée de l'enfant ?

Corrigé

Les paramètres vitaux à surveiller chez cet enfant sont : la température, le pouls, la tension artérielle, la fréquence respiratoire et la saturation en oxygène.

Les signes cliniques à rechercher chez cet enfant sont : des vomissements, des douleurs abdominales, des ballonnements, de la fièvre, des troubles de la conscience et des signes de déshydratation.

L'étudiante doit réaliser les soins de la sonde et du site d'insertion selon les protocoles en vigueur dans l'établissement. Elle doit notamment

nettoyer la sonde et le site d'insertion avec une solution antiseptique, fixer la sonde pour éviter qu'elle ne se déplace et surveiller les signes d'infection.

L'étudiante doit noter la diarrhée de l'enfant dans le dossier de soins et donner l'alerte à l'infirmière. Elle doit également continuer à surveiller l'enfant et noter les apports et les éliminations. En fonction de la gravité de la diarrhée, l'infirmière peut adapter le débit d'alimentation ou prescrire des médicaments.

Situation pratique

Présentation du cas

Vous êtes en stage dans un service de pédiatrie et vous prenez en charge un nourrisson de 6 mois qui est sous alimentation entérale par sonde naso-gastrique depuis 3 jours. L'enfant a été hospitalisé pour une gastro-entérite aiguë et ne peut pas s'alimenter par voie orale.

Consignes

Réalisez une surveillance clinique complète de l'enfant en notant notamment sa température, sa fréquence cardiaque, sa fréquence respiratoire, sa tension artérielle, sa diurèse, son poids et son périmètre abdominal.

Vérifiez la position de la sonde naso-gastrique et assurez-vous qu'elle est bien fixée.

Reconnaître les signes cliniques de complications liées à l'alimentation entérale

Intervenir de manière adaptée en cas de complications

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité lors de l'administration d'une alimentation entérale

Communiquer efficacement avec les autres professionnels de santé

Accompagner l'enfant et ses parents sur le plan psychologique

Corrigé du cas pratique: Prise en charge d'un enfant sous alimentation entérale

1. Surveillance clinique complète de l'enfant

Paramètres à surveiller:

Température

Fréquence cardiaque

Fréquence respiratoire

Tension artérielle

Diurèse

Poids

Périmètre abdominal

Fréquence de la surveillance:

Au moins toutes les 4 heures

Plus souvent en cas d'instabilité du patient

Noter les observations dans le dossier de soins de l'enfant logiciel de soins

2. Vérification de la position de la sonde naso-gastrique

Repérer les repères de la sonde:

Distance entre la narine et l'oreille

Distance entre l'oreille et le sternum

Comparer les repères avec la position de la sonde

Vérifier la fixation de la sonde

En cas de doute, demander conseil à l'infirmière puéricultrice

3. Reconnaître les signes cliniques de complications liées à l'alimentation entérale

Complications digestives:

Diarrhée

Constipation

Vomissements

Ballonnements

Douleurs abdominales

Complications métaboliques:

Hyperglycémie

Hypoglycémie

Troubles hydro-électrolytiques

Complications infectieuses:

Fièvre

Diarrhée fécaloïde

Rougeur au point d'insertion de la sonde

Complications mécaniques:

Déplacement de la sonde

Obstruction de la sonde

Fuite de la sonde

4. Intervenir de manière adaptée en cas de complications

Diarrhée:

Diminuer le débit de l'alimentation( puéricultrice)

Administrer des médicaments antidiarrhéiques si nécessaire (délégation puéricultrice)

Constipation:

Augmenter le débit de l'alimentation (puéricultrice)

Administrer des laxatifs si nécessaire( délégation puéricultrice)

Vomissements:

Arrêter l'alimentation et informer l'infirmière puéricultrice

Ballonnements:

Masser doucement l'abdomen de l'enfant

Administrer des médicaments antispasmodiques si nécessaire ( délégation puéricultrice)

Douleurs abdominales:

Administrer des antalgiques si nécessaire( délégation Puéricultrice )

Hyperglycémie 

Diminuer la quantité de sucres dans l'alimentation (puéricultrice )

Administrer de l'insuline si nécessairen (puéricultrice )

Hypoglycémie:

Augmenter la quantité de sucres dans l'alimentation

Administrer du glucagon si nécessaire

Troubles hydro-électrolytiques:

Administrer des solutés de réhydratation (puéricultrice )

Surveiller la diurèse et les électrolytes

Fièvre:

Administrer des antipyrétiques puéricultrice 

Rechercher la source de l'infection

Diarrhée fécaloïde:

Informer l'infirmière puéricultrice immédiatement

Prélever un échantillon de selles pour analyse bactériologique

Rougeur au point d'insertion de la sonde:

Nettoyer la zone avec une solution antiseptique

Informer l'infirmière puéricultrice si la rougeur persiste

Déplacement de la sonde:

Arrêter l'alimentation et informer l'infirmière puéricultrice immédiatement

Ne pas tenter de repositionner la sonde soi-même

Obstruction de la sonde:

Rincer la sonde avec de l'eau délégation puéricultrice

Si l'obstruction persiste, remplacer la sonde puéricultrice 

Fuite de la sonde:

Remplacer la sonde )puéricultrice )

5. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité lors de l'administration d'une alimentation entérale

Se laver les mains avant et après chaque manipulation de la sonde

Porter des gants stériles lors de la manipulation de la sonde

Utiliser un matériel stérile

Respecter les protocoles de soins

Eliminer les déchets contaminés dans des contenants appropriés( DASRI)

6. Communiquer efficacement avec les autres professionnels de santé

Transmettre les observations à l'infirmière puéricultrice

Noter les observations dans le dossier de soins de l'enfant( logiciel de soins)

 

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